Pour à pers:
400g boudin noir
2 patates douces orange
2 carottes
4 oignons
1 botte d'oignon vert
2 branches de thym
1 gousse de vanille
2 cas de miel baie rose
50g + 50g de beurre
Qs chapelure
1/ cuire les patate douces et les carottes dans de l'eau salée avec la gousse de vanille et le thym. Puis réduire en purée en ajoutant le beurre
2/ récupérer la chair du boudin et la faire revenir avec un peu d'oignon vert haché
3/ faire compoter les oignons eminces avec le beurre et le miel à petit feu pendant au moins 30 min
4/ superposer les couches et décorer. Ajouter un peu de chapelure et finir au four à 200 C pendant 10min
Affreux appétit!
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire